長野県大町市 黒部ダムに最も近い 大町温泉郷

マルコメ株式会社（本社：長野市）は、大町市美麻にある
天然醸造味噌を長期低温熟成するための施設「美麻高原蔵」
の一部を一般の方が味噌づくりを体験できる施設に改修、
みその日※の10/30（月）にリニューアルオープンしました。
今回この蔵見学及び味噌仕込体験に参加させて頂きました。

長期低温熟成できる蔵として、標高1,000mの美麻高原に
立地する為、蔵内は冷え込んでいます。
低温熟成の味噌の気持ちを理解しつつ、味噌仕込は
暖房設備あり、暖かめの体験会場で味噌こねで体を
動かしつつ仕込んでいきます。
2ヶ月、2年、3年の味噌の食べ比べもでき、味噌についての
解説付で、味噌の保存方法も含め、貴重な体験ができます。
味噌の量り売りや限定グッズ販売もあり。
マルコメのCM出演、過去にこの蔵を訪れたミランダ・カーさんの
サインや手形ももあります。

1名様～受付可能、7日前までのインターネットからの
予約で受け付けています。1人1,000円(税込)、自分で仕込んだ
味噌は持ち帰り、家で熟成過程を楽しみながら、お召し上がり
頂けます。